|
|
In Tijmolie Gemarineerde Dikke Ribkarbonaadjes Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ribkarbonades van 3 cm dikte met bot, bot schoongeschraapt (te bestellen bij de slager)
4 el olijfolie
3 teentjes knoflook ontveld
1 el citroenrasp
12 takjes tijm, blaadjes en topjes geplukt
.
zout en peper
Voorbereiding:
Wrijf in de vijzel de knoflook en de helft van de tijm fijn. Meng de rest van de tijm, citroenrasp en olijfolie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Snijd de karbonades als een envelopje open en bestrijk ze van binnen en van buiten met wat tijmolie en bewaar de rest voor het bijgerecht warme wintergroentesalade*. Leg de karbonades in een passende braadslede, dek deze af met aluminiumfolie en laat de karbonades minstens 4 uur in de koelkast marineren. Tot zover kun je dit gerecht voorberei
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden celsius. Verwijder het folie en schuif de braadslee onder in de oven. Bak de karbonades in 30 min. warm en bruin.
|
|
|